アマドコロの茎の醤油マヨネーズ
ピチュペチュ @cook_40070190
アマドコロの茎は「ネマガリダケ」とよく似ていて、ポクポクした歯ごたえと甘みは絶品です
このレシピの生い立ち
山菜取りの名人に教わりました
個人レッスンのお料理教室
「くいしんぼうの ほっこりダイニング」を主催しています
ＨＰ：http://www.hokkori-dining.com/
男性の方もお気軽にお問い合わせください！
アマドコロの茎の醤油マヨネーズ
アマドコロの茎は「ネマガリダケ」とよく似ていて、ポクポクした歯ごたえと甘みは絶品です
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アプリでひらく作り方
- 1
塩少々を入れたたっぷりのお湯で１分茹でて水にさらす（苦味が気になる場合は長めに）
- 2
外皮 茎 穂先に分ける
- 3
茎を食べやすく切り、醤油とマヨネーズを混ぜたものをつけて頂く
- 4
アマドコロの外皮とベーコンの炒め物
レシピID : 17753563 -
- 5
アマドコロの穂先のゴマ味噌添え
レシピID : 17752967 -
- 6
-
コツ・ポイント
美味しくて美容効果が高いので見かけたら挑戦してみて下さい
名前のとおり甘みがありますが、苦味もけっこうしっかりあります
外皮・茎・穂先の部分別にお料理するのがお勧めです
歯ざわりも甘みも苦味もそれぞれ違います
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17752902
