チョコレートは包丁で細かく刻んでステンレスのボウルに入れておく。

クッキーは袋に入れて棒などでたたいて荒く砕いておく。
ナッツ類は包丁で刻んでおく。アーモンド、くるみ、パンプキンシード、カシューナッツなど。

生クリームを電子レンジで沸騰しない程度に温め、チョコレートの入ったボウルにまわしかけ20秒くらい放置しとろけてきたらゴムべらでなめらかになるように混ぜる。

次にナッツを入れてザックリと混ぜて冷蔵庫に5分入れて少し固くなったら砕いたクッキーを加えて混ぜ合わせ、さらに10分冷蔵庫に。

ベタベタしなければＯＫ！スプーンで適量を手に取りお団子のように丸めてココアパウダーを出しておいたお皿に転がさしてたっぷりとまぶします。

冷凍庫に入れて一気に冷やし固めます。冷蔵庫でもＯＫです。表面がしけっぽくなってしまったらもう一回ココアパウダーをまぶしましょう。