鶏がら仕立て✿あばう亭風おでん
katana1100 @cook_40065049
鶏がら仕立てのダシが決め手のおでん✿鶏がら効果絶大の激旨だし♡
このレシピの生い立ち
主人のお袋の味＆両親の元お店の自慢の味♡2008.10友達がこのレシピ名の方がいいよ！と命名してくれ【あばう亭風おでん】から【鶏がら仕立て✿あばう亭風おでん】へとレシピ名変更♫こんなの有りか？(￣m￣*）と思いつつも変えてみました（汗）
鶏がら仕立て✿あばう亭風おでん
鶏がら仕立てのダシが決め手のおでん✿鶏がら効果絶大の激旨だし♡
このレシピの生い立ち
主人のお袋の味＆両親の元お店の自慢の味♡2008.10友達がこのレシピ名の方がいいよ！と命名してくれ【あばう亭風おでん】から【鶏がら仕立て✿あばう亭風おでん】へとレシピ名変更♫こんなの有りか？(￣m￣*）と思いつつも変えてみました（汗）
作り方
- 1
鍋に★の水と鶏がらを入れ、強火で一煮立ちさせたら、極弱火で３０分程蓋を開けたままで煮る。この間に卵や大根を茹でたり等、具材の下ごしらえをしておく。
- 2
鶏がらを取り出ししっかりアク等を取り除き、✿の調味料を入れ、おでんの具材を入れ沸騰したら極弱火で３０分クツクツ煮る＊蓋はしないで＊
コツ・ポイント
具材を入れて弱火で煮始めて３０～４０分程度が食べごろです(*^^*) 具材はお好みのものを入れてくださいね♪出来たらおでんの素は「ハウス」だと、このレシピのおだしのバランスがいいです。ちなみに我が家では練り物以外の具材は以下の分量（２人分）で作ってます。
✿大根１/６本✿卵２個✿じゃがいも中２個
自他共に認める横着モンの王道を行く主婦・・そんな私がCOOKのお陰でご飯の支度が好きになりました♡ 一番喜んでいるのは・・間違いなく主人（笑）折角頂いたつくれぽのお礼に伺う事が出来ず申し訳なく思っています。拙いレシピを見に来て頂けてホントに嬉しいです♡有難うございます♫
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