豆腐のグラタン みそコーン仕立て
kaerururu @cook_40018692
とうもろこしの甘みと、味噌のコクとしょっぱいのが癒合したお味。メインは豆腐なので、ヘルシーですが・・・男性陣には不評だったかも。小さなお子様にもオススメな料理です。
このレシピの生い立ち
とうもろこしを出荷している妹宅から、出荷漏れの物を沢山もらったので。
豆腐のグラタン みそコーン仕立て
とうもろこしの甘みと、味噌のコクとしょっぱいのが癒合したお味。メインは豆腐なので、ヘルシーですが・・・男性陣には不評だったかも。小さなお子様にもオススメな料理です。
このレシピの生い立ち
とうもろこしを出荷している妹宅から、出荷漏れの物を沢山もらったので。
作り方
- 1
木綿豆腐はしっかり水切りして、器に合わせた大きさに切っておく。
今回は厚さ２センチにスライスしました。 - 2
茹でたとうもろこしの実を、包丁でこそげ落とし、牛乳・みそと合わせてミキサーでドロドロにする。
- 3
②を火にかけ、塩コショウで味を調える。
- 4
器に豆腐を入れ、③をかけ、チーズをのせて、オーブントースターで焼く。チーズがとけて焦げ目がついたらできあがり。
コツ・ポイント
お好みで、とうもろこしの粒々を残してもいいかも。
今回使用したみそは、信州みそです。赤味噌はこのレシピに合わないかな・・・？白味噌だと、チーズを多めにした方が美味しそう（あくまでも予想）かも。
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