トースターにアルミホイルを敷き、油揚げを2～3分ｺﾝｶﾞﾘと焼く。焼き上がったら醤油を少々塗る。

きゅうりをすり下ろし、キッチンペーパーで軽く水気を切ってボウルに入れ、酢.醤油を加えて混ぜ合わせる。

①の油揚げを一口大に切り、②に加えてサッと和える。