簡単!!ミルクスープ
牛乳の優しい味でほっこり。とっても簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
小さな頃から母が作ってくれたとっても優しい母の味です。
作り方
- 1
じゃがいもは5mm、人参は3mm幅のいちょう切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
- 2
いんげんは少し塩を振りラップでふんわり包んで600Wで1分加熱する。冷水で冷まして斜めに2～3等分する。
-
- 3
鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、じゃがいも、人参、しめじを炒める。
-
- 4
野菜全体に油が回って玉ねぎが透き通ったら水とコンソメを入れて蓋をし、10分煮る。
-
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら弱火にし、牛乳を入れて沸騰させないように温める。
-
- 6
塩、胡椒で味を整える。食べる直前にいんげんを入れてお皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
牛乳は沸騰させると風味が悪くなるのと分離してしまうので注意。いんげんは最後に入れないと色が悪くなります。ベーコンやソーセージを入れても美味しいです♪
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