育ち盛りに満足☆スコッチエッグ
とろけるチーズが、さらに食欲を誘います(*^O^*)
このレシピの生い立ち
洋食屋さんのスコッチエッグに憧れて作りました☆
作り方
- 1
新玉ねぎはみじん切り。パン粉は牛乳で湿らせておく。
合挽き肉と卵と塩コショウすべてよく混ぜる。
ゆで卵を作っておきます。 -
- 2
お肉を4等分して、ゆで卵をおおいます。
-
- 3
中火で１分焼き色をつけて、ひっくり返して、こちらも１分焼きます。
-
- 4
お水300ccと固形コンソメ1ケチャップ大3ソース大3赤ワイン大1を入れる。
ローリエを入れ弱火で15分蓋をして煮ます。 -
- 5
途中で裏返します。
-
- 6
とろけるチーズをのせて、蓋をしてさらに2分。
-
コツ・ポイント
ゆで卵が丸いので、お肉がはげないよう、優しく扱ってください。
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