凍らせた木綿豆腐を解凍し、よく水分を切っておく。

★の野菜を茹でるかチンして温野菜にしてから、こま切りにする。

フライパンに油を熱して(テフロンなら不要)、おからを炒める。

木綿豆腐を好みの大きさに千切りながら加え、更に炒める。

おからと豆腐をフライパンの縁に寄せて真ん中を空け、そこに野菜を投入して炒める。

塩コショウをしてから鶏ガラスープの素を加え、味をみて量を調整する。

少し焦げ目がつくくらいしっかり炒めたら出来上がり。