かぼちゃはレンジで柔らかくし、5ミリくらいの厚さにくし型に切る。たまねぎは売薄切り。

★の材料を合わせてマリネ液を作り、①のたまねぎを混ぜておく。

フライパンに①のかぼちゃを並べて、コンガリと焼く。

③のかぼちゃをお皿に並べて、上から②のマリネ液をかけて出来上がり。お好みでパセリを散らすと彩りも良いです。