豚バラ肉がなくてカレー用のお肉で誤魔化してる角煮です。
なすと冬瓜がとろとろになってご飯に合います。
このレシピの生い立ち
コッテリ味の煮物が食べたくて、ついでに家にあったなすと冬瓜でトロトロも楽しもうと思って作りました。