母の知恵~里芋のラクラク皮むき~
Ｃｈｕ―ｓｏｎ @cook_40076353
皮むきのヌメヌメ、イライラとおさらばです♪
このレシピの生い立ち
『里芋大好きだけど、下ごしらえが面倒であまり買わない』と実家で話したら、母が教えてくれて、実践してみて感動！
これからは里芋ガンガン買います！
母の知恵~里芋のラクラク皮むき~
皮むきのヌメヌメ、イライラとおさらばです♪
このレシピの生い立ち
『里芋大好きだけど、下ごしらえが面倒であまり買わない』と実家で話したら、母が教えてくれて、実践してみて感動！
これからは里芋ガンガン買います！
作り方
- 1
使う分量の里芋を洗う。
泥をよく落としましょう。
たわしなどを使ってもOK。 -
- 2
ざるに里芋をあげ、半日以上放置。
皮をよく乾燥させましょう。
これだけ！！！ -
- 3
これだけでヌメヌメとおさらばです。
洗わず乾燥したまま剥けるので、ツルツル滑らず包丁でむけちゃいます♪ -
- 4
料理でヌメヌメを少なくしたい時は↓
剥いた里芋に塩をもみこみ、ひたひたの水から火にかけて煮たったらザルにあげ水洗いです。
コツ・ポイント
使う前の晩なんかに洗って放置で、次の日使うと待ち時間なく楽チンです。
むいている途中で水にさらすとヌメヌメが復活してくるので、表面を洗いたい時はむきおわってからで！
手もよく拭いてから剥き始めて下さいね♪
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是非やってみてほしいの。【里芋の保存】 是非やってみてほしいの。【里芋の保存】
うちでは里芋さんは剥きません･･･(((こさぎます)))ちょっと最初、面倒かもしれんけど最初だけやから♪
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ル・クルーゼで母の味♡里芋の煮っころがし ル・クルーゼで母の味♡里芋の煮っころがし
母の手料理の味には及ばないけどほぼ再現出来たと思います(^.^)里芋が旬な今の時期に食べてください(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17754294
