▲でシロップを作る。☆でホイップクリームを作っておく。天板にオーブンシートを敷いておく。いちごをカットしておく。

〇でメレンゲを作る。（角が立つまで）砂糖は３回くらいに分けて泡立てていく。

卵黄生地を作る。●を白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立て油，牛乳を加えて混ぜる。ふるった薄力粉を加えて混ぜる。

２を1/3とって３に入れてホイッパーでよく混ぜる。混ざったらそれを２に入れてのの字をかくようにしっかり混ぜる。

４を竹串でとり，オーブンシートに梅の花の中心をかいて余熱のオーブンへ。（１分）さらに少量の生地をとり，食紅で色をつける。

食紅を入れた生地をコルネに入れて絞り，花の模様をかいてオーブンへ。（１分）

４の生地にふるったほうれん草パウダーを入れてのの字をかくように混ぜ，６に流しこみ表面を平らにしてトントンと天板を落とす。

170°のオーブンで14分焼く。焼けたらオーブンシートをかぶせてそのまま逆さまにし，焼いた敷きシートをはがしておく。

生地の手前と奥を斜めにそぎ落とす。表面に2㎝間隔くらいで切り目を入れてシロップをうつ。クリームを平らにのせる。

いちごを３列に中央部分に乗せ，ぴっちり巻きこむ。ラップで締めて冷蔵庫で冷やす。あとはお好きにデコして完成♪