ジャガイモはよく洗ってレンジで火を通します。うちのレンジだと途中ひっくり返しながら５分程度でした。

１．のあら熱がとれたら皮をむき（手でむけます）、ゴロゴロ大きめにカットしておきます。

にんにくはみじん切りに、ベーコンは２ｃｍ幅程度に切ります。パセリも生ならみじん切りに。。。

フライパンにバターを溶かし、さっとにんにくを炒めた後、ベーコンを入れて火を弱め、油が出るようにじっくりと炒めます。（ときどきかき混ぜる程度でＯＫ）

油がでたら火を強め、ジャガイモを加えて、ちょっと揚げるようなイメージでまわりをカリッとさせます。

醤油と隠し味のはちみつ（小さじ１/２くらい）を混ぜ、鍋肌から回しいれ、さっとあおるように混ぜて火を止め、パセリを加えて出来上がり～♪

【参考までに】　　　　　　パセリは洗ってジプロックに入れて冷凍した後、手で叩いて砕いて冷凍保存しておくと便利です♪