カブは7～8mm厚さの半月切りかイチョウ切りにし、昆布は1㎝角に切っておく

調味料を大きめのジップロックに入れて混ぜ、①を入れて空気を抜き、常温で1晩おく。

カブから水分が出ているので、さらに空気を抜き、冷蔵庫で保管する