玉ねぎは輪切りにし、小麦粉をまぶす。

油を入れたフライパンで中火で焼く。焼き色がついたら形を崩さないように裏返して弱火でじっくり焼く。

玉ねぎをフライパンの片側に寄せ、シメジをいれ炒める。しんなりしたら●を全体に絡める。