ピリ辛!モロッコいんげん

黒羽
黒羽 @cook_40021796

辛いけど御飯がすすむ。飲む人はビールがすすむ??
暑い夏にぴったりなおかずです♪
このレシピの生い立ち
お母さんがモロッコいんげんを買ってきて、「茹でるかなんかして食べて」と言われたんですが、めっちゃ長いし、こんなものどうやって食べるんや・・・と悩んだ末に一番簡単に炒めてみました。

ピリ辛!モロッコいんげん

辛いけど御飯がすすむ。飲む人はビールがすすむ??
暑い夏にぴったりなおかずです♪
このレシピの生い立ち
お母さんがモロッコいんげんを買ってきて、「茹でるかなんかして食べて」と言われたんですが、めっちゃ長いし、こんなものどうやって食べるんや・・・と悩んだ末に一番簡単に炒めてみました。

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材料

  1. モロッコいんげん 1パック(15本~20本?)
  2. 鷹の爪 適量
  3. バルサミコ酢 大匙2
  4. 醤油 大匙1~調節
  5. みりん 大匙半分
  6. オリーブオイル 小匙1~大匙半分
  7. ごま 小匙半分

作り方

  1. 1

    モロッコいんげんは斜めに1センチくらいにきる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ごま油を熱し、インゲン、鷹の爪を入れて炒めていく。

  3. 3

    軽く火が通ったら、醤油、みりん、バルサミコ酢を加え、からめてできあがり。

コツ・ポイント

中火でぱぱっと。
油の量は調節してください。ご飯にのっけるなら多めの方が美味しいかな?

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黒羽
黒羽 @cook_40021796
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クライミングをしながらOLやってます。お肉が苦手なので、基本は菜食中心生活。魚介は大好きなので、たまーに。
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