揚げズッキーニのトマトソーススパゲッティ

マルチーズミモザ
マルチーズミモザ @cook_40059043

市販のトマトソースに一工夫。
スライスしたズッキーニをオリーブオイルで素揚げにしたものを加えただけでグレードアップ!
このレシピの生い立ち
ズッキーニは揚げるとコクがでて美味しいですよね。トマトソースと合わせてより食べ応えがあるパスタにしました。

揚げズッキーニのトマトソーススパゲッティ

市販のトマトソースに一工夫。
スライスしたズッキーニをオリーブオイルで素揚げにしたものを加えただけでグレードアップ!
このレシピの生い立ち
ズッキーニは揚げるとコクがでて美味しいですよね。トマトソースと合わせてより食べ応えがあるパスタにしました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. ズッキーニ 2本
  2. にんにく 1欠け
  3. 玉ねぎ(スライス) ほんのちょっと(4スライス)
  4. オリーブオイル 適量
  5. トマトソース 1缶
  6. 塩ブラックペッパー 少々
  7. スパゲッティー 180g

作り方

  1. 1

    ズッキーニを少し厚めにスライスしてオリーブオイルで狐色になるまでじっくり揚げます。

  2. 2
  3. 3

    キッチンペーパーの上で油を吸い取り塩&ブラックペッパーを少し振りかけておきます。

  4. 4

    ニンニクと玉ねぎはスライスに。

  5. 5

    オリーブオイルでソテー。

  6. 6

    ニンニクの香りが出てきたらトマトソース、揚げズッキーニを加えて塩&カイエンペッパーを加えます。

  7. 7

    茹でたスパゲッティを加えてパルメザンチーズもちょっと振りかけます。

  8. 8

    ソースが絡むようによく混ぜます。

  9. 9

    皿に盛り付けたらお好みで刻んだイタリアンパセリをパラパラっと。パルメザンチーズも振りかけて出来上がり!

  10. 10

    同じようにナスで作っても美味しいです。

  11. 11

    (ちょっとナスを小さく切りすぎちゃった、、。)

  12. 12

    リガトーニパスタと合わせてみました。

コツ・ポイント

ズッキーニはじっくり揚げてください。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
マルチーズミモザ
に公開
アメリカのフロリダにマルチーズのミモザと住んでます。おうちご飯が好きなのでほとんど自炊。フロリダで手に入る食材で出来るだけ日本食も作ってます。https://ameblo.jp/maltesemimosa/主にミモザ中心のブログですがお料理も載せてます。良かったら見に来てください。
もっと読む

似たレシピ