子供もOK！基本のミートソース

Name: 子供もOK！基本のミートソース
Yield: スパゲティソースなら10人前位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合いびき肉 600g; ホールトマト缶 400g缶×３缶; たまねぎ 大2個 650g位; 砂糖 大匙3/4位; 塩 大匙3/4～１; コンソメの素 2個; 唐辛子 お好みで 1本～; ウスターソース お好みで 大匙１; ケチャップ お好みで 大匙１; グレープシードオイル等 大匙１．５

未羽@北 @cook_40063826

手間をかけるのなら　一度に大量に作って　冷凍保存！たくさん　作ったほうがおいしいよ！　下の材料だとスパゲティミートソースなら　10人前位出来上がりますｗ 26cmのフライパンでぎりぎりの量。　
アレンジの利く　シンプルなものを！
このレシピの生い立ち
ミートソースと言えば　これ！？　使う材料は12歳の時から変わりません。　今もワインとか入らないほうが好きです。　飾り気のない写真で申し訳ない(笑)

子供もOK！基本のミートソース

未羽@北 @cook_40063826

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材料

スパゲティソースなら10人前位

合いびき肉 600g
ホールトマト缶 400g缶×３缶
たまねぎ大2個　650g位
砂糖大匙3/4位
塩大匙3/4～１
コンソメの素 2個
唐辛子お好みで　1本～
ウスターソースお好みで　大匙１
ケチャップお好みで　大匙１
グレープシードオイル等大匙１．５

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作り方

1

たまねぎをみじん切りにします。
フライパンで、合いびき肉とたまねぎを一緒にオイルで炒めます。
　
我が家のレシピでは　ワインは入れません。
2

ホールトマト缶を汁ごと入れ、つぶすようにします。　
水は一切加えません。
　
コンソメの素とお好みで唐辛子を少々入れて煮込みます。
　
3

汁を煮詰めるようにして、砂糖少々と塩で味付けをします。　こくを出したい　場合は　仕上げにケチャップやウスターソースを加えます。

コツ・ポイント

なすのミートグラタンなどに応用が利くように　ワインもにんにくも入れません。　たまねぎの甘みとトマト缶の旨みを丸ごといただくミートソースです。ケチャップやウスターソースは　フルーツや野菜のほか、香辛料など　旨みたっぷりなので、隠し味に入れるといいですよ。　ほかに香辛料とか入れなくて十分！かえって臭みがなくて　美味しいと私は思っています。