簡単★いちごムース
まりも１０１６ @marimo_cafe
苺たっぷりの濃厚ないちごムースです☆
裏ごしなし！加熱はレンジで！簡単ムースレシピです（＾＾）
このレシピの生い立ち
友人向けのお菓子教室でリクエストがあり考えました！
ブログ記事（写真が大きいです）
http://marimocafe.exblog.jp/21612665/
簡単★いちごムース
苺たっぷりの濃厚ないちごムースです☆
裏ごしなし！加熱はレンジで！簡単ムースレシピです（＾＾）
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友人向けのお菓子教室でリクエストがあり考えました！
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アプリでひらく作り方
- 1
準備）小皿に★の水を入れ、ゼラチンを振り入れ、冷蔵庫で１０分ふやかす。
-
- 2
△のグラニュー糖と水をレンジで加熱し、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜ、シロップを作る。
- 3
苺はヘタを取り、フードプロセッサーにかけピュレ状にする。レモン果汁と、2のシロップも加えよく混ぜる。
-
- 4
ふやけたゼラチンをチンして溶かし、3に加えよく混ぜる。 ※ゼラチンを沸騰させると臭みが出るので注意。
-
- 5
別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水に漬けながらハンドミキサーで泡立てる。
-
- 6
３に、ひとすくい加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
-
- 7
残りの生クリームを２回に分けて加え、都度泡立て器ですくうように混ぜる。
均一な状態になったらOK -
- 8
カップに流し入れる。冷蔵庫で２時間以上冷やし固めたら完成。
-
コツ・ポイント
◆上にかける苺ソースのレシピ
苺２００ｇ（２／３パック程）をフードプロセッサーでピュレ状にして、（できれば）裏ごしする。甘味が足りない場合は、グラニュー糖を少々加えて小鍋で加熱してもよい。
残った苺１／３パックはトッピングに使うとよい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17755995
