ご飯と胡麻を合わせます。

ホウレン草は塩ゆでし冷水にとり水気をしぼり、1cmはば程度に切ります。

ホウレン草となめ茸を合わせます。

海苔に、ご飯→なめ茸ホウレン草→煮卵→ご飯の順に重ねます。