まぁたんの唐揚げ(全員虜に♪)
ゆいちゃんまぁたん。 @cook_40085337
ザンギ？唐揚げ？何処より美味しい！お弁当・おつまみ・おかずに♪
私、調理師です(^-^)v
このレシピの生い立ち
母の唐揚げが大好きで、小学生の頃にレシピ教えてもらい、何度も改良して今の味になりました♪
母が北海道のスナックで作ったザンギが元になっています！
まぁたんの唐揚げ(全員虜に♪)
ザンギ？唐揚げ？何処より美味しい！お弁当・おつまみ・おかずに♪
私、調理師です(^-^)v
このレシピの生い立ち
母の唐揚げが大好きで、小学生の頃にレシピ教えてもらい、何度も改良して今の味になりました♪
母が北海道のスナックで作ったザンギが元になっています！
アプリでひらく作り方
- 1
☆鶏肉と皮の間の白い油をﾁｮﾁｮｯっと切り取り、お肉を一口大にし…
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- 2
ボウルに肉と☆を全部入れてよく揉む！
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- 3
電子レンジで人肌位に温める。
(チンすると味が染みる！)
※解凍で4分でも、500㍗で30秒でもいいです(^-^) -
- 4
★ボウルに直接卵を割り、箸で溶いて、全体を混ぜ…
(汁気が多いと片栗粉いっぱい使うので私は卵混ぜた後少し捨てちゃいます) -
- 5
片栗粉を加えながら混ぜ、衣がまとわりつく位になるまで入れます！
-
- 6
温度低めの揚げ油に落とし入れ、少しずつ火力を上げながら約4分。
-
- 7
ジュワ～から、パチパチｯと音が軽くなり、良い色になるまで揚げます。
-
- 8
油を切って～…
-
- 9
出来た～Ψ(‾∇‾)Ψ
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- 10
キムチのもとの辛みは何故か無くなるのでお子さん
も食べられます！ - 11
↑(気持ち低温で3分揚げ、一度取り出してから油の温度を揚げ、高温で30秒程揚げるとジューシーでカラッとあがるよね♪)
コツ・ポイント
揚げ油は低温から高温へ！
電子レンジで温めることにより、水分子が動いて味染みが良くなります♪マヨネーズやレモン汁が合うね～(ノ´∀｀*)
ビール片手に目分量で作れて、友達も大好きなまぁたんの唐揚げです♪
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