ふわふわ～✿ミルクパン
aprea @aprea212
ふわふわソフトで柔らか～い、シンプルなミルクパンです。
このレシピの生い立ち
シンプルなテーブルパンをいろいろと試行錯誤しているうちに、この配合と分量になりました。覚えやすい分量で、ふんわり柔らかな美味しいパンが焼けます。
ふわふわ～✿ミルクパン
ふわふわソフトで柔らか～い、シンプルなミルクパンです。
このレシピの生い立ち
シンプルなテーブルパンをいろいろと試行錯誤しているうちに、この配合と分量になりました。覚えやすい分量で、ふんわり柔らかな美味しいパンが焼けます。
作り方
- 1
HBのパンケースに生地を全部入れ、一次発酵までお任せ。
- 2
【分割・ベンチタイム】
ガス抜きをし、6つに分割する。
丸めて、よく絞った濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。 - 3
【2次発酵】生地を丸め直し、軽く強力粉を茶こしで生地の上からふるい、(省略可）、38度～40度で40分間、2次発酵する。
- 4
【焼成】
170度のオーブンで10分～12分焼く。
焼きあがったら、網などで粗熱をとる。 -
- 5
-
コツ・ポイント
○水分は、牛乳がない時や乳製品を控えているときは、水(140cc)＋スキムミルク(大さじ1)で。
○焼きあがって粗熱がとれたら、ビニール袋など煮入れ乾燥しないように保存する。 翌日もふわふわで美味しいです♪
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