鯵の干物を焼きます。お好みの焼き方で…
グリル、網で焼く場合。薄くサラダ油を塗り、強火で２分程器具を熱する。

中火にして干物の身の方から焼く。３～４分して焼き色が付いたら、裏返して皮をじっくり弱火と中火の中間で焼く。

好みの焼き色になったら火から下ろして熱いうちに身をほぐす。小骨をしっかりとらないと食べるときに危険。

1cm幅に切った大根の葉を沸騰しているお湯で5分程茹でる。塩を少し入れる。茹で上がったら冷水にくぐらせて、水気を切る。

丼にご飯をよそい、ちぎった海苔を散らす。周りに大根の葉を乗せ、真ん中にほぐした身を乗せて、醤油を適量かけて、出来上がり～