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ゴーヤのかき揚げ
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ゴーヤのかき揚げ-レシピのメイン写真

ゴーヤのかき揚げ

稲美町学校給食
稲美町学校給食 @cook_40081461

~稲美町学校給食メニュー~
ゴーヤが苦手な子どもたちでも食べられます。
このレシピの生い立ち
稲美町の給食は昭和34年から始まり、今年で56年になります。小学校だけでなく、平成26年度から中学校でも自校方式でスタートしました。手作りの温かい給食を子どもたちに提供しています。

~稲美町学校給食メニュー~
ゴーヤが苦手な子どもたちでも食べられます。
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ゴーヤのかき揚げ

稲美町学校給食
稲美町学校給食 @cook_40081461

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ゴーヤが苦手な子どもたちでも食べられます。
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ゴーヤが苦手な子どもたちでも食べられます。
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材料

4人分
  • ゴーヤ 50g
  • かぼちゃ 80g
  • 玉ねぎ 50g
  • ゆで桜えび 30g
  • 米粉 60g
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩 少々
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、わたを取り2~3㎜に切る。かぼちゃはひょうし木切り、玉ねぎは5㎜の短冊切りにする。

  2. 2

    米粉・カレー粉・塩・水を混ぜて衣をつくる。

  3. 3

    衣に1の野菜とゆで桜えびを加えて混ぜる。

  4. 4

    油で揚げる。

コツ・ポイント

甘味のある野菜(かぼちゃ・玉ねぎ)を入れたり、カレー風味にすることで、ゴーヤの苦味が気になりません。桜えびの代わりにちりめんでもOK。米粉を使うことでカラッと揚がります。

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稲美町学校給食
稲美町学校給食 @cook_40081461
2015/03/16 02:32に公開
稲美町内の小中学校で提供している安心安全な給食レシピです。食事バランスを考慮した、稲美町自慢の給食をぜひご家庭でも味わってください。
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このレシピのキーワード

かきあげ 米粉 ゴーヤ かぼちゃ サクラエビ カレー粉 玉ねぎ

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