ちくわを適当な大きさに切る。フライパンにサラダ油をいれ、ちくわを炒める。色ずくまえに、砂糖を入れ、いためる。（輪切り唐辛子を使うときは、このときに入れる。） ゴマをいれる。

出し醤油をまわしかけ、皿にもり、糸唐辛子をのせる。