グリルによく洗った小芋を皮がついたまま、並べ強で点火する。上下火、水無しの魚焼きグリルで10分もすれば、竹串がスッとささって、蒸し焼きが出来上がっている。

こんがり香ばしい焼き色も付いている。

包丁で1周切り目を入れて一部残して剥いても好し。家庭用ならつるんと全部剥いても好し。ごま塩で食べると美味しい。生姜醤油も美味しい。

応用：弁当用ベーコン巻き焼き。小芋1個にベーコン半枚を巻きつけオーブントースターであぶる。

応用：おつまみに小芋田楽。田楽味噌をのっけてオーブントースターであぶる。