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家のポテトサラダ
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家のポテトサラダ-レシピのメイン写真

家のポテトサラダ

平野モコ
平野モコ @cook_40080185

マヨネーズそんなに多くないけどしっかり味がついてる♪決め手がレモン汁。
このレシピの生い立ち
コレステロールやばいんじゃ?!って感じたときに^^;

マヨネーズそんなに多くないけどしっかり味がついてる♪決め手がレモン汁。
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平野モコ
平野モコ @cook_40080185

マヨネーズそんなに多くないけどしっかり味がついてる♪決め手がレモン汁。
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材料

  • じゃがいも 2個
  • たまねぎ 1/6~1/4(好み)
  • 人参 半分
  • 調味料
  • ★塩  小1/4
  • ★レモン汁 小2
  • ★マヨネーズ 大1
  • ★黒こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    たまねぎを極薄切り、それを半分にし、冷たい水にさらしておく。人参は軽くチンしておく。

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥き、大きめに切り、蒸す。うちは圧力鍋の蒸し器使用で4分位です。

  3. 3

    蒸しあがる頃、1をペーパーなどで水気を拭き、塩ひとつまみを和える。手で揉むようになじませる。(水分があれば少々絞る)

  4. 4

    じゃがいもを潰し3を加える。★調味料をin。熱いうちに!

  5. 5

    少々時間を置いて味を馴染ませるといい。

コツ・ポイント

じゃがいもは茹でてもok、ただ蒸したほうが味が凝縮されてる感じです。パンにもあうポテトサラダです。

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平野モコ
平野モコ @cook_40080185
2013/04/03 09:16に公開
横浜の新鮮で元気な野菜で生きてます。肉魚も大好き素材そのものの味好き。そのとき食べたいものに正直に!編み出すのは苦手でいつも雑ですがありのままですw皆様のレシピお世話になります♪●好きな野菜●ルッコラズッキーニアボカドセロリ葉大蒜パクチー緑のお豆●好きなスパイス●クミンバジルコリアンダーターメリックオレガノ生姜五香粉●嗜好品●コーヒーゴルゴンゾーラピカンテばかうけ
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ にんじん じゃがいも 玉ねぎ

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