北海道のおやつ☆かぼちゃ団子♪
昔懐かしい北海道定番のおやつ☆かぼちゃのお餅
北見地方バージョン？
甘納豆入りで美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
北海道から栗かぼちゃが届いたので、昔母がよく作ってくれたのを思い出して作ってみました。
今回はでんぷんが手に入らず片栗粉を使用。
砂糖はお好みの味で良いです♪
北海道のおやつ☆かぼちゃ団子♪
昔懐かしい北海道定番のおやつ☆かぼちゃのお餅
北見地方バージョン？
甘納豆入りで美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
北海道から栗かぼちゃが届いたので、昔母がよく作ってくれたのを思い出して作ってみました。
今回はでんぷんが手に入らず片栗粉を使用。
砂糖はお好みの味で良いです♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを蒸す
-
- 2
かぼちゃを潰す
かぼちゃは、ペーストではなく、少し形が残るくらいが美味しい。
砂糖とでんぷんを加えて混ぜる。
-
- 3
混ぜているうちにキレイにまとまってきます
お好みで★の
この時に、甘納豆をいれて下さい -
- 4
紙粘土くらいの固さ
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- 5
混ぜててキュキュ言うようだったら でんぷんの量が多いかも
甘納豆を加えて成型
1cmくらいの厚みの平べったい団子にする -
- 6
熱したフライパンにバターを溶かし、団子を両面焼く
-
- 7
完成♪
砂糖醤油を付けて召し上がれそのままでも美味しいよ
-
- 8
※でんぷん
北海道では普通に売っているんですよ
片栗じゃなく イモからとれた馬鈴薯でんぷんですね
今回は片栗粉使用 -
- 9
◆お汁粉◆
でんぷん(片栗粉)を少し多く入れて、小さめの団子を作り茹でる
＊湯でると溶けるので、でんぷんをやや多めに♪ -
- 10
◆帯広バージョン？
帯広近くの方に聞いたかぼちゃ団子は、この生地に甘納豆は入れないで、あんこを入れて油で揚げるそうです
コツ・ポイント
小麦粉を少量加えると時間がたっても硬くならないです
かぼちゃによっては 水分が違うので、でんぷんの量は かぼちゃに徐々に加えながら入れたほうが良いです
片栗粉でもよいのですが なんだか食べた食感が違う気がしました。
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