のび～るマッシュポテト♪アリゴ
宮みぃ @cook_40078401
肉料理の付け合わせにはもちろんメイン料理としても♪
このレシピの生い立ち
先日はなまるマーケット（だったと思う）で放送してたじゃがいもレシピのひとつにあり、楽しそう～！と思い少しアレンジしながら作ってみました。
のび～るマッシュポテト♪アリゴ
肉料理の付け合わせにはもちろんメイン料理としても♪
このレシピの生い立ち
先日はなまるマーケット（だったと思う）で放送してたじゃがいもレシピのひとつにあり、楽しそう～！と思い少しアレンジしながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、８等分くらいにする。（熱を通しやすくするため）耐熱容器へ入れレンジにかける（５００ｗ１０分くらい）
- 2
竹串をさしてスッと通るくらいになったらＦＰへ移しなめらかな状態になるまで回す。この状態で１００㌘計っておく。
- 3
鍋を温め、バター、ニンニクを入れ、焦げない程度に火が通ったら生クリーム、牛乳大１を加え強火にする。
-
- 4
３が沸騰したら弱火にし塩こしょう、チーズを加え溶かす。（煮詰めないように時々火から下ろすとよい）
-
- 5
２のじゃがいもを４の鍋へ加え、しっかりと練りびよ～んとのびるようになったら完成♪
-
- 6
フツーのハムもこれと一緒に食べると上品な味わいに♪
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- 7
フランスパンを斜め切りにし軽くトーストしたものにつけても♪（写真はコッペパンでフランスパン風～♪）
-
- 8
2019.2.11 話題入りありがとうございます！
コツ・ポイント
チーズはグリュイエールやゴーダ、モッツアレラなどでも○。おろしたりしておくと溶かしやすいです。
２でＦＰを回しづらい時は牛乳を少し加えるといいです。
ニンニクはごく少量の方がよいと思います。
じゃが１００㌘対チーズ５０㌘の比率がベスト。
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