ご飯を麺棒で粘りが出るまで突いて、お団子にする。

鶏モモ肉は日本酒を適量まぶし匂い消し。

400ＣＣの水を鍋に入れ鶏肉を茹でる、ネギの青い部分があれば匂い消しになります。

アクを取り、ささがきごぼうも入れ煮立てます。

煮立ってきたら、だんごを入れて中火で15分くらい煮ます。

更にキノコを入れて５分くらい。最後　食べる前に長ネギを入れます。