フライパンを加熱してサラダオイルを入れて玉ねぎを微塵切りを炒め、粗熱をとっておく

鍋にお湯を沸かし、白菜の葉をはがして茹で、ザルにあけてさましておく

ボウルに牛ひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、塩、胡椒を入れて良く混ぜ合わせる

茹でた白菜に１０等分ぐらいにした３．の種を入れてクルクル巻き、両端の葉を中に入れ込む

４．のようにして全部で１０個ぐらいロール白菜を作る

鍋にごま油を入れて加熱し、斜め切りにした長ネギとしめじを炒める

６．に水とコンソメスープの素を入れて沸騰させ、醤油と塩を加える

７．に５．のロール白菜を静かに入れて、アクを取りながら弱火で２０分煮込む