１度に３度楽しめるさつまいもカップケーキ
出来たてのは中がさつまいもがトロトロでカスタードクリームみたいで外側はカリッとシュークリームみたいになって美味しいですよ
このレシピの生い立ち
ミクシィでかぼちゃ４分の１のレシピであったものをアレンジ。（アレンジした時の小麦粉の分量が違うかもしれません。。調節して下さいね。）
１度に３度楽しめるさつまいもカップケーキ
出来たてのは中がさつまいもがトロトロでカスタードクリームみたいで外側はカリッとシュークリームみたいになって美味しいですよ
このレシピの生い立ち
ミクシィでかぼちゃ４分の１のレシピであったものをアレンジ。（アレンジした時の小麦粉の分量が違うかもしれません。。調節して下さいね。）
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて、鍋にひたひたの水を入れて茹でる。柔らかくなったら、水分をとばしてなめらかになるまでつぶしていく。
- 2
室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
（２）に卵を少しづつ入れながらよく混ぜ、つぶしたさつまいもを入れて混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、（３）に加えてさっくり混ぜる。
- 5
アルミカップなどに８分目まで入れてオーブンで180℃、約18～20分焼く。
- 6
:焼きあがったら竹串などを刺して生地などが竹串に付かなかったら完成!!!
-
- 7
さつまいも４００ｇ（皮をむいた状態）と薄力粉１００ｇでやってみた。他の材料はそのままで。中がトロッと出来ました。
- 8
アレンジ（１）
さつまいも２００ｇにホットケーキミックス７０ｇ、後は同じ材料にするとしっとりふわっとしたカップケーキに - 9
（注）さつまいもを茹でてつぶす工程では、栗きんとんみたいになるまでなめらかにして下さい。それが出来上がりの中身を決めます
コツ・ポイント
さつまいも以外ではかぼちゃでも。
出来たては外はカリッとシュークリームの皮みたいに、中身はさつまいもがトロトロでカスタードみたいになってて、冷ますとしっとりしたカップケーキに、冷蔵庫で冷やしたらニューヨークタイプのチーズケーキみたいに。
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