タイ風春雨サラダ
ピリ辛でさっぱりとした、タイ風の春雨サラダ
このレシピの生い立ち
いつもと違った春雨サラダを食べたかったので♪
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春雨は沸騰したお湯で3分ほど茹で、冷水で洗って水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
むきエビは洗って水気を切り、耐熱容器に■の材料とともに入れ、ラップをかぶせレンジ(700w)で2分~3分加熱し、冷ましておく。
きゅうりは千切りに。
玉ねぎは薄切りにし、塩少々(分量外)をふり、しんなりさせる。
★の調味料は合わせて、よく混ぜておく。
ボールに春雨、エビ、きゅうり、水気を絞った玉ねぎを入れ、★の合わせ調味料を加え混ぜ、出来上がり!
食べる直前まで、冷蔵庫でよく冷やして (^o^)/
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