豚肉入りきんぴらごぼう♪(お弁当にも！)

Name: 豚肉入りきんぴらごぼう♪(お弁当にも！)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 27㎝×3本(約130ｇ); にんじん 5㎝位(約40ｇ); 豚肉(今回切り落とし) 約80ｇ; ごま油 小1; 鷹の爪(輪切り) 少々(お好みで); ＊酒 大2; ＊砂糖 小1; ＊和風だしの素 小1/3; ＊しょう油 小2; ＊みりん 小1; △しょう油 小1; △和風だしの素 小1/3; 白炒りごま 大1

お魚キッチン @cook_40055206

小分け冷凍しておくとお弁当に便利ですよ♪
このレシピの生い立ち
明日から週5日のお弁当作りが始まります。
少しでも朝が楽になればと冷凍出来るおかずのきんぴらにしました。
いつもはごぼうと相性の良い鶏肉を入れていますが、家にあったのが豚肉だったのでこのレシピになりました♪

豚肉入りきんぴらごぼう♪(お弁当にも！)

お魚キッチン @cook_40055206

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材料

ごぼう 27㎝×3本(約130ｇ)
にんじん 5㎝位(約40ｇ)
豚肉(今回切り落とし) 約80ｇ
ごま油小1
鷹の爪(輪切り) 少々(お好みで)
＊酒大2
＊砂糖小1
＊和風だしの素小1/3
＊しょう油小2
＊みりん小1
△しょう油小1
△和風だしの素小1/3
白炒りごま大1

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作り方

1

ごぼうはアルミホイルで擦るように洗い斜めに切ってからの千切り、水につけあく抜きをする。
2

にんじんは皮をむき千切り、豚肉は1ｃｍ幅位に切る。
3

フライパンにごま油を入れ点火、鷹の爪を入れ豚肉・ごぼうにんじんの順に炒め＊の調味料を上から順に入れ炒める。
4

3の汁気が無くなったら△を入れ全体に絡める。(お弁当用には汁気をとばす)
5

器にごま・4・ごま・4・・・と盛り付ける。(4にごまを入れるとフライパンに大分残るので)

コツ・ポイント

和風だしの素としょう油を2回に分けて入れています。
＊の調味料は上から一つ入れたら全体に絡め、また次を入れ絡めを繰り返し入れていきます。

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お魚キッチン @cook_40055206

2015/03/08 12:36に公開

2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　

このレシピのキーワード

きんぴら豚肉ごぼうにんじん酒トウガラシ

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