アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切り、みつばは2cmくらいに切る。
- 2
鍋に白菜・ツナ・酒・薄口醤油・水を入れ、蓋をして中火にかける。（白菜の軸を一番底へ入れる）
- 3
白菜から水気が出てくるまでは、焦げ付かないように注意しながら煮る。途中で2～3度、大きくかき混ぜる。
- 4
白菜が柔らかくなったら、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、みつばを入れてひと混ぜしたら出来あがり。
コツ・ポイント
無水調理できる鍋だと水を入れなくてもOKです。
焦げ付きが心配な方は、先に鍋全体を水でざっと濡らしておくといいと思います。
白菜自体の持つ水分量が多く味が薄くなった時は調味料を増やし、水分の少ない白菜の時は水の分量を増やすと作りやすいです。
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