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カスタード(全卵使用)-レシピのメイン写真

カスタード(全卵使用)

白木蓮
白木蓮 @cook_40032567

牛乳を大量消費するべくつくりました^^
フライパンなのであっという間です♪
このレシピの生い立ち
牛乳を大量消費するため

牛乳を大量消費するべくつくりました^^
フライパンなのであっという間です♪
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牛乳を大量消費するため

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カスタード(全卵使用)

白木蓮
白木蓮 @cook_40032567

牛乳を大量消費するべくつくりました^^
フライパンなのであっという間です♪
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牛乳を大量消費するべくつくりました^^
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材料

牛乳1L分
  • 牛乳 1L
  • 卵(全卵) 3個
  • 砂糖 140~150g
  • コーンスターチ 100g
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作り方

  1. 1

    フライパンに牛乳を入れ空気が数個あがってくるまで温めます。(☆)
    大きめのボールに卵と砂糖を入れ泡立て器でよくまぜます。(★)

  2. 2

    ★にふるいながらコーンスターチをいれ、泡立て器で混ぜます。(※)
    よく混ざったら、※に☆をいれよくかき混ぜます。その後こしながらフライパンに戻します。

  3. 3

    強火にかけ、泡立て器で混ぜます。一部分がもたっと重くなったら火を止めるか極弱火で混ぜます。
    できあがりです

コツ・ポイント

甘さはかなり抑えてあります。調節してください。
フライパンは温まりやすく冷めやすいので、すぐに冷えてくれます。
あれば、バニラエッセンスやスキムミルクをいれても美味しいです。

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白木蓮
白木蓮 @cook_40032567
2007/09/25 20:09に公開

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牛乳 卵

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