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大根と桜えびの煮物
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大根と桜えびの煮物-レシピのメイン写真

大根と桜えびの煮物

はむこっこ
はむこっこ @cook_40056101

エビのダシが効いた煮物。簡単です
このレシピの生い立ち
昔、母親がよく作っていた田舎料理です。

エビのダシが効いた煮物。簡単です
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大根と桜えびの煮物

はむこっこ
はむこっこ @cook_40056101

エビのダシが効いた煮物。簡単です
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昔、母親がよく作っていた田舎料理です。

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材料

  • 大根 中1本
  • 桜えび、又は干しエビなど 大さじ5又は適量
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    大根は輪切りまたは食べやすい大きさにきっておく。

  2. 2

    鍋に大根をいれて、水を大根が少しかぶるくらいひたひたにいれる

    • 大根と桜えびの煮物作り方2写真
  3. 3

    ふっとうしたら調味料と干しエビをいれる
    私は安く買えたのでこれにしました

    • 大根と桜えびの煮物作り方3写真
  4. 4

    弱火で、大根が柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    その間に大根の茎を刻んで茹でておく

    • 大根と桜えびの煮物作り方5写真
  6. 6

    大根が煮えたら茹でた茎を上に散らして出来上がりです

    • 大根と桜えびの煮物作り方6写真
  7. 7

    だしはえびからでるのでいれません。味の濃さはおこのみで。

コツ・ポイント

味の濃さは自分好みで。エビからダシがでるので。乾燥エビはお値段高いのでお安い干しエビがいいです。

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はむこっこ
はむこっこ @cook_40056101
2015/03/06 00:37に公開
簡単に美味しくをモットーに。普段はテキトーに味付けをしてるのですが、毎回違った味にならないように、分量をはかるようにしました。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 サクラエビ

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