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チキンカレー(ヨーグルト入り)
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チキンカレー(ヨーグルト入り)-レシピのメイン写真

チキンカレー(ヨーグルト入り)

でいだらぼっち
でいだらぼっち @cook_40038557

ポイントは鶏肉にカレー粉とヨーグルトをもみこんでから鍋に入れること。ヨーグルトをもみこむだけで鶏肉が柔らかく美味しくなる
このレシピの生い立ち
料理本を見て鶏肉にカレー粉とヨーグルトを混ぜることを知り、アレンジして作りました。

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でいだらぼっち
でいだらぼっち @cook_40038557

ポイントは鶏肉にカレー粉とヨーグルトをもみこんでから鍋に入れること。ヨーグルトをもみこむだけで鶏肉が柔らかく美味しくなる
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料理本を見て鶏肉にカレー粉とヨーグルトを混ぜることを知り、アレンジして作りました。

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材料

2〜3人分
  • 鶏肉 1枚(200gくらい)
  • カレー粉(S&B) 大さじ1
  • ヨーグルト 大さじ3〜5
  • カレールウ(市販) 1箱
  • タマネギ 1個
  • 野菜はお好みで
  • ジャガイモ 4個
  • にんじん 1本
  • ナス 2本
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作り方

  1. 1

    鶏肉をカットしてカレー粉を入れ、よく手で混ぜ込む。

    • チキンカレー(ヨーグルト入り)作り方1写真
  2. 2

    1、にヨーグルトを入れ手でよく揉み込むようみ混ぜる。冷蔵庫で30分〜1時間は寝かせる。

    • チキンカレー(ヨーグルト入り)作り方2写真
  3. 3

    普通にカレーを作る。タマネギを炒め、野菜を加え水を入れる。野菜が柔らかくなるまで火が通ったら市販のカレールウを加える。

  4. 4

    2、の鶏肉をヨーグルトごと入れる。
    ヨーグルトがなじむようによく混ぜる。

    • チキンカレー(ヨーグルト入り)作り方4写真
  5. 5

    30分ほど火を通したら出来上がり。

    • チキンカレー(ヨーグルト入り)作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉はカレー粉をまぶしてからヨーグルトを入れる。1時間くらい寝かせると味がなじむ(出来れば半日くらい寝かすと良い)。ヨーグルトが入る事で通常よりは痛みやすいので翌日の朝は必ず火を通すか、残ったカレーは冷蔵庫で保管しておこう。夏場は特に注意!

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でいだらぼっち
でいだらぼっち @cook_40038557
2007/09/24 13:23に公開
料理歴30年。息子と夫の3人暮らし。クックパッドは今までたくさん利用してきましたがリニューアルみたいになってから画面が見づらくて使いにくくなり、使わないことが増えました。
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このレシピのキーワード

チキンカレー なす 鶏肉 にんじん じゃがいも カレー粉 ヨーグルト 玉ねぎ

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