ナスを半分に切って、それをさらに２・３センチ幅に切る。
味がしみ込む様に、皮の方に切れ目を入れる。
ベーコンは２・３センチ幅に切る。

鍋に油（大さじ１）を入れ、ナスを炒める。（結構長めに）

油がナスに回った頃にベーコンを入れる。

かき混ぜてから水（ひたひたになる位）、ほんだし、しょうゆ、砂糖を入れる。

中まで味がしみ込むまで煮込む。