５分で一品 ～ししとうのじゃこ煮～
ミトンミトン @cook_40065009
ししとうが出回る夏に、旬のししとうを使った超簡単ヘルシー、お箸が進む一品です。
お弁当にも、お酒の肴にもよく合います。
このレシピの生い立ち
ししとうがたくさん手に入ったときの奥の手です。毎夏作る定番料理です。
５分で一品 ～ししとうのじゃこ煮～
ししとうが出回る夏に、旬のししとうを使った超簡単ヘルシー、お箸が進む一品です。
お弁当にも、お酒の肴にもよく合います。
このレシピの生い立ち
ししとうがたくさん手に入ったときの奥の手です。毎夏作る定番料理です。
作り方
- 1
ししとうは洗って、へたを取り、へたの反対側に少し切れ目を入れる。（こうすると味が染み込みやすくなる。時間がなければしなくてもOK）
-
- 2
鍋にサラダ油（分量外＝小１）を入れ、ししとうをさっと炒め、ちりめんじゃこも入れて炒める。
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- 3
【２】に*の調味料を入れ中火で煮る。
-
- 4
フタをして煮ると、ふっくら柔らかくなる。煮詰めすぎないように気をつけながら、中火で１～２分炊く。
-
- 5
煮汁が残っているようなら、フタをとって少し煮詰め、殆ど煮汁がない状態にする。
-
- 6
鰹の削り節を入れて、軽く混ぜたら出来上がり！
-
- 7
多めに作って、しっかり煮て冷蔵庫で保存すると、夏場でも１週間持ちますよ。
-
コツ・ポイント
味つけはお好みで調整してください。
もっと煮詰めて佃煮風にすれば、冷蔵庫で１週間は持ちます。
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