鶏肉は斜めに薄めに切る。

フライパンにオリーブ油を敷き、鶏肉を並べ、両面を焼く。（中まで火を通さなくて良い。）

白ワイン、充実野菜　完熟マンゴーミックス、醤油、砂糖、そして、あればローズマリーを加え、蓋をして、中火で鶏肉に火を通す。

鶏肉に火が通ったら、蓋をはずし、強火にして、一気に水分をとばす。煮汁があめ色になったら火を止める。器に鶏肉を盛り、煮汁をかけたら出来上がり。

伊藤園「充実野菜　完熟マンゴーミックス」を使ったレシピコンテスト用のレシピです。