にんにくはみじん切り、豚肉、野菜類はすべて細切りにする。後ほど温めるので○の鶏がらスープの素と５００ccの水を合わせておく。

フライパンに適量のサラダ油をしき、にんにく、生姜を炒める。いい香りがしてきたら、豚肉を投入し、色が変わった頃に野菜類を投入して強火で炒める。
水と鶏がらスープの素を合わせておいたものを火にかけ温める。

野菜類が炒まったら、温まったスープをフライパンに流しいれ、すぐに乾燥したままのビーフンを投入する。

ビーフンが汁となじんだら、オイスターソース、醤油を分量入れ、塩・胡椒で味を調え、スープがなくなるくらいまで炒める。

火を止めて、最後にゴマ油を少々たらして出来上がり！