新生姜の甘酢漬け
ならゆみこ @cook_40044316
旬の新ショウガ。毎年作り、家族に好評です(*^_^*)さっぱりと美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
この分量が一番お気に入りです。旬の新ショウガを何回も買い同じように漬けます。
新生姜の甘酢漬け
旬の新ショウガ。毎年作り、家族に好評です(*^_^*)さっぱりと美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
この分量が一番お気に入りです。旬の新ショウガを何回も買い同じように漬けます。
作り方
- 1
新ショウガを薄くスライスする。
-
- 2
鍋に湯を沸かし沸騰したら、1のショウガを入れてサッと混ぜたら、ザルにあげる。
-
- 3
ショウガをザルで冷ます。塩ひとつまみ、ショウガにふっておきます。
-
- 4
甘酢は、鍋に※の砂糖、酢、塩を火にかけ、沸騰させずに、砂糖が溶けたら、冷ます。
- 5
3のショウガと4の甘酢を密閉容器に入れて出来上がり。
冷蔵庫に入れて保存します。 -
コツ・ポイント
ショウガを熱湯に入れ、すぐにザルにあげること。
ブログ「香り絵」http://ameblo.jp/hanakarintan/
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