新生姜の甘酢漬け

新生姜の甘酢漬け-レシピのメイン写真

新生姜の甘酢漬け

ならゆみこ @cook_40044316

旬の新ショウガ。毎年作り、家族に好評です(*^_^*)さっぱりと美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
この分量が一番お気に入りです。旬の新ショウガを何回も買い同じように漬けます。

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ならゆみこ @cook_40044316

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材料

４人分

新ショウガ２(大)（300g）
塩ひとつまみ
※塩小さじ２
※砂糖１／２カップ
※酢１／２カップ

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作り方

1
新ショウガを薄くスライスする。
2
鍋に湯を沸かし沸騰したら、1のショウガを入れてサッと混ぜたら、ザルにあげる。
3
ショウガをザルで冷ます。塩ひとつまみ、ショウガにふっておきます。
4

甘酢は、鍋に※の砂糖、酢、塩を火にかけ、沸騰させずに、砂糖が溶けたら、冷ます。
5
3のショウガと4の甘酢を密閉容器に入れて出来上がり。
冷蔵庫に入れて保存します。

コツ・ポイント

ショウガを熱湯に入れ、すぐにザルにあげること。
ブログ「香り絵」http://ameblo.jp/hanakarintan/

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ならゆみこ @cook_40044316

2008/07/01 04:08に公開

いつもの夕食を冷蔵庫にある素材で、定番料理を一工夫して創作するのが好きです。香り絵教室、カラーセラピスト養成講座、開運セラピーをしています。「kaorie」http://iyashinokaorie.wixsite.com/mysite

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このレシピのキーワード

新しょうが

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