冷やしうどん～梅しそ風味～

冷やしうどん～梅しそ風味～-レシピのメイン写真

冷やしうどん～梅しそ風味～

いいくん @cook_40034912

我が家の簡単な夏の定番です。白だしを使うと更にさっぱりします。
このレシピの生い立ち
熱い季節に良く食べる麺です。去年まではめんツユを使っていましたが、白だしの方が合うと思ったので。

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材料

１人分

玉うどん 1玉
梅干【塩分8％】 1個
大葉２～３枚
白ゴマ小匙１（お好み）
☆白だし約１０～１５ｍｌ
☆サントリー天然水約１００ｍｌ
☆氷一掴み

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作り方

1

梅干は種を除いてペースト状にする。大葉は極細の千切りにする。
2
☆を器に入れる。
濃さはお好みで良いですが、氷を入れる前の段階で薄めにしています。
3
うどんを茹でて水洗いで滑りをとり、氷水で揉み洗いしながら冷やす
4
２に水を切った３を入れて上に大葉・梅・ゴマを散らして出来上がり。梅と大葉を汁と混ぜて食べてください。

コツ・ポイント

写真の大葉は5枚で雑に切ってしまったため、大葉の塊が飲み込み難かったです＾＾；ごく細めに切って下さい。蕎麦や中華麺でも合います。
ツユの濃度はお好みで、私はごく薄めにしています。

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いいくん @cook_40034912

2008/07/04 07:38に公開

★簡単で材料と洗い物は少なくしたい。★大雑把なレシピなのでお好みで調整して下さい。★時々レシピ・手順・画像の手直します＾＾；

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このレシピのキーワード

冷やしうどん大葉梅ぼしうどん

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