１．生鮭に塩、こしょうをしておく。
２．フライパンでにんにく、しょうがを炒め、1の鮭の両面を焼き、とりだす。
３．スライスした玉ねぎとシメジを炒め、シェリー酒ビネガーとしょうゆ少々で味付け。
４．鮭とソースを盛り付けて完成！