白菜はざく切り､人参は短冊切り､生姜は千切りにする。

がんもは熱湯で油抜きをしておく。

鍋にがんも､生姜､だし汁､だし昆布､調味料を入れて煮立てる。

③が煮立ったら白菜､人参を入れ､落とし蓋をして中火～弱火で15分程煮る。