玉ねぎはうす切りにする。
牛脂は粗みじん切りにする。

フライパンに牛脂を入れ火にかける。
油が出てきたら玉ねぎを加え炒める。

じっくりきつね色になるまで炒める。
塩、こしょうをする。

ミキサーかフードプロセッサーに③を入れスイッチをポチ。なめらかになったら鍋に入れる。
水、ローリエを加え火にかける。