ゴマ油が香る冷え冷え揚げだし島豆腐★

Name: ゴマ油が香る冷え冷え揚げだし島豆腐★
Yield: 四～五人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 島豆腐（普通の木綿豆腐でＯＫ） 一丁; 片栗粉 適量; ●玉ねぎ 一個; ●だし汁 １カップ; ●めんつゆ 三分の一カップ; ●ポン酢 四分の一カップ; ●純正ごま油 小さじ１～２; 油、純正ごま油（揚げ焼き用） ５：３ぐらいの割合で

りっかりか @cook_40039690

ダブルのごま油で風味抜群の揚げだし豆腐です（*^_^*）
ひえひえで召し上がれ（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用にと考えました(^^ゞ
大根おろしでやるつもりでしたが大根がなく玉ねぎで作ってみました★

ゴマ油が香る冷え冷え揚げだし島豆腐★

りっかりか @cook_40039690

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

四～五人分

島豆腐（普通の木綿豆腐でＯＫ）一丁
片栗粉適量
●玉ねぎ一個
●だし汁１カップ
●めんつゆ三分の一カップ
●ポン酢四分の一カップ
●純正ごま油小さじ１～２
油、純正ごま油（揚げ焼き用）５：３ぐらいの割合で

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豆腐はしっかり水切りしておく。
玉ねぎは一個全部すりおろす。
2

つゆ？を作る。
鍋に●の材料を全部入れ玉ねぎのすりおろしも入れる。
ひと煮立ちさせ、玉ねぎの甘みが出てきたら火からおろす。
荒熱をとり冷蔵庫で冷やしておく。
3

豆腐を一口大に切り片栗粉をまぶす。
フライパンに油と、ごま油を５：３ぐらいの割合で入れ、豆腐を揚げ焼きにしていく。
4

豆腐が揚がったら、器に盛り冷えたつゆをかけてできあがり。
（豆腐は冷めてからつゆをかけても○）