かぼちゃをひとくち大に切る。

なべにかぼちゃとだし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、落しぶたとなべのフタをして強火にかける。

煮立ったら弱火にして15分煮込む。

(3)に蒸しあずきを入れ、5分ほど煮込めばできあがり。