干しシイタケは、300ｍｌ位のの水につけてもどす。（急いでいるときはお湯で戻しちゃいます）

レンコンは、皮をむいて1ｃｍ位の半月切りにし、里芋は皮をむいて半分に切る。ごぼうは洗って斜め切りにする。

人参は、乱切りに切る。鶏もも肉は一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め肉の色が変わったら野菜を加え炒める。

全体に油がなじんだら、■の調味料を加え落し蓋をして中火～弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。（大体20～30分位）